Banh Bao au Thermomix {petites brioches vietnamiennes au porc}

Name: Banh Bao au Thermomix {petites brioches vietnamiennes au porc}
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 10 min
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 1 c à café levure de boulanger déshydratée; 130 g eau; 250 g farine; 1 c à café sucre; 1 pincée sel; 4 oeufs; 15 g champignons noirs séchés (au rayon exotique de votre supermarché ou épicerie asiatique); 1 gousse ail; 1 morceau gingembre frais (1 à 2 cm environ); 150 g oignons; 250 g porc (échine, palette, morceau de rôti); 2 c à soupe nuoc mam; 1 c à soupe sauce soja; 3 c à soupe ciboulette (fraîche ou coupée surgelée); 1 c à soupe coriandre fraîche (coupée ou surgelée); 2 pincées poivre

Instructions

Prep:2h 45minCook:25min

Ce sont de petites brioches, toutes tendres et moelleuses. Et la garniture joliment relevée a ce petit côté frais apportée par la coriandre et le gingembre qui fait que ça se déguste comme des petits pains !

Updated at: Thu, 21 Nov 2024 10:32:32 GMT