Möhren-Kartoffelpuffer

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Step 1

Quark und Mineralwasser in einer Schüssel glattrühren. Schnittlauch und Petersilie unter den Quark mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Step 2

Kartoffeln und Möhren schälen und waschen und auf einer Reibe raspeln. Raspel portionsweise mit den Händen mehrmals kräftig ausdrücken. Kartoffelstärke, Ei und Sesam unter die Gemüseraspel mischen, salzen und pfeffern.

Step 3

Rapsöl in einer großen beschichteten Pfanne leicht erhitzen. Je 1 EL Gemüseraspel in die Pfanne geben und mit einem Pfannenwender leicht flachdrücken. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 3 Minuten knusprig braten. Puffer mit Kräuterquark servieren.

Step 4

Fertig. :)