Poulet aux olives et au citron confit

Name: Poulet aux olives et au citron confit
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: Moroccan, African
Ingredients: 6 cuisse de poulet; 1 gros filet huile d’olive extra vierge; 2 oignon; 3 ail; 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre; 30 ml (2 c. à soupe) de ras-el-hanout; Au goût safran; 2 citron confit; 500 ml (2 tasses) d'olive verte marocaine; 1,3 l (5 tasses) de bouillon de volaille; Au goût coriandre fraîche; Au goût sel et poivre