Poulet à la marocaine

Name: Poulet à la marocaine
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Moroccan, African
Ingredients: 4 cuisses de poulet, coupées en deux; 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge; 1 petit oignon, haché; 4 gousses d’ail, coupées en deux; 1 poivron rouge, en lanières; 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet; 250 ml (1 tasse) de jus d’orange; 1 pincée de pistils de safran; 1 feuille de laurier; 3 branches de thym; ½ c. à thé (à café) de cumin moulu; 8 pruneaux; Sel et poivre