Poulet tajine

Updated at: Fri, 05 Jul 2024 13:36:42 GMT

Step 1

Verser environ 200ml d’eau tiède dans un saladier et ajouter les épices de votre choix.

Step 2

Peler, éplucher et émincer l’oignon en lamelles. Laver, peler et couper la courgette en cubes.

Step 3

Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Lorsqu'elle est bien chaude, déposer les lamelles d’oignons et les cubes de courgette dans la cocotte et cuire 3 minutes jusqu’à ce que les légumes prennent une coloration dorée.

Step 4

Ajouter les cuisses de poulet dans la cocotte

Step 5

Laisser cuire pendant 5 minutes en les retournant sur toutes les faces afin qu’elles soient dorées. Pendant ce temps, laver et couper les tomates en dès. Ajouter le cumin, le sel et le poivre dans la cocotte puis mélanger. Ajouter les dés de tomates dans la cocotte.

Step 6

Laisser mijoter pendant 5 minutes en ne cessant de remuer. Verser le bouillon de légumes, ajouter les abricots coupés en 4, les dates coupées en 2 et les pois chiches puis mélanger.

Step 7

Couvrir la cocotte avec le couvercle, laisser mijoter à feu doux pendant 10 min en remuant de temps à autre.

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