Deftiger Rinderschmorbraten mit Gemüse und Rotweinsauce

Name: Deftiger Rinderschmorbraten mit Gemüse und Rotweinsauce
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 3 h
Cuisine: German, European
Ingredients: 1 1/2 kg Rinderbraten; 1 Zwiebel(n); 400 ml Rotwein; 100 ml Fleischbrühe; 1 Esslöffel Tomatenmark; 1 Lorbeerblatt; 2 Knoblauchzehen; 4 Möhren; 3 Selleriestangen; 2 Esslöffel Mehl; 2 Zweig(e) Thymian; 2 Zweig(e) Rosmarin; 1 Teelöffel Stärke; 2 Esslöffel Butterschmalz; 1 Teelöffel Zucker; 50 ml Wasser; Salz, Pfeffer