CASHEWKYLLING (arbeidstittel)

Name: CASHEWKYLLING (arbeidstittel)
Cuisine: Asian, Chinese, Thai
Ingredients: 600-700 g kyllingfilet (eller kyllinglårfilet); 2 ss HOFF Potetmel; 1 ts natron (eller bakepulver); 3 ss soyasaus; 2 ts østerssaus; 1 ts sesamolje; 2-3 ss nøytral olje (til steking); 1 dl kyllingkraft (eller utblandet kyllingfond); 3-4 ss soyasaus; 3 ss flytende honning; 2 ss østerssaus; 1 1/2-2 ss Sriracha; 2-3 ts sesamolje; 3 ss vann; 2 ts HOFF Potetmel; 1 1/2-2 dl usaltede cashewnøtter; 1 gul løk (, i biter); 1 rød paprika (, i biter); 1 gul paprika (eller grønn paprika, i biter); 4 vårløk (, finsnittet); 3 fedd hvitløk (, finhakket); 1 ss ingefær (, finrevet); 4 porsjoner ris (eller risnudler); 1 ts sesamfrø; chiliflak (, kan sløyfes)

Instructions

Cashewkylling er en populær take-away-rett med kinesiske aner med mørt kyllingkjøtt, sprø grønnsaker og cashewnøtter i en smakfull og litt spicy soyasaus. Hemmeligheten bak det møre og smakfulle kyllingkjøttet er å marinere det i en blanding av natron, HOFF Potetmel, soyasaus og østerssaus. Natronet mørner kyllingen ved å bryte ned kjøttfibrene slik at kyllingen blir mykere på innsiden. Potetmelet fungerer som et bindemiddel og gjør at soyasausen og østerssausen lettere setter smak på kyllingen, samtidig som det danner et belegg som gjør at kjøttet beholder saftigheten. Jeg benytter blant annet HOFF Potetmel til marinering av kyllingen, og det er brukes også til å jevne den spicy soyasausen. HOFF Potetmel er laget av gode norske poteter og er et glutenfritt og naturlig stivelsesprodukt. Prøv denne oppskriften du også, for dette er virkelig enkel, smakfull og populær fastfood!

Updated at: Tue, 02 Jan 2024 20:07:29 GMT