gerookte bimi met gepocheerd ei & harissakruim

Name: gerookte bimi met gepocheerd ei & harissakruim
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 400 g bimi; 5 eieren (op kamertemperatuur); 1 tl milde grove mosterd; 40 ml wittewijnazijn (, verdeel in 1 el (15 ml)x + 25 ml); 225 ml zonnebloemolie; 4-5 takjes dragon (blaadjes geplukt); 1 snee wit casinobrood (zonder korst); 1 tl harissa; 1 tl olijfolie; ook nodig: krachtige staafmixer (braadslee of wok om in te roken*, 2 el rookmot)

Instructions

Prep:35min

Op zoek naar een vegetarisch voorgerecht of bijgerecht voor kerst? Deze gerookte bimi met gepocheerd ei en dragonmayo is waanzinnig, al helemaal door het krokante harissakruim. Het ziet er ook nog eens feestelijk uit en dus een perfect voor- of bijgerecht voor kerst.

Updated at: Tue, 15 Apr 2025 09:56:26 GMT