Chupe de ollucos: receta paso a paso

Name: Chupe de ollucos: receta paso a paso
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: American
Ingredients: 2 cucharadas de aceite; ½ taza de cebolla finamente picada; 1 cucharadita de ajo molido; 1 cucharada de ají panca molido; 1 ½ litros de caldo de carne; ½ kilo de olluco picado en tiras; 3 papas blancas peladas, en trozos; ¾ taza de habas frescas peladas; 100 gramos de queso fresco desmenuzado; 2 huevos; ½ taza de leche evaporada; Culantro y perejil picados; Sal y orégano