Lechón en Adobo
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By KiwiLimon
Lechón en Adobo
Instructions
Prep:2h 30minCook:2h 30min
¿Quieres cocinar algo delicioso y diferente? Prepara este delicioso Lechón en Adobo, un típico plato originario del estado de Chiapas, en México. Sigue festejando el inicio de año con esta increíble receta. El adobo hecho con chile ancho, chile guajillo, paprika y vinagre le dan un sabor y una textura deliciosa. Disfruta de un Lechón en Adobo acompañado de unas deliciosas tortillas de maíz y puedes preparar un guacamole para que termine de quedar espectacular. ¿Se te antojó?
Updated at: Wed, 16 Apr 2025 16:20:12 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
36
Low
Glycemic Load
7
Low
Nutrition per serving
Calories1801.7 kcal (90%)
Total Fat103.8 g (148%)
Carbs15.2 g (6%)
Sugars3.2 g (4%)
Protein188.7 g (377%)
Sodium545.4 mg (27%)
Fiber5.7 g (20%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
1 cucharadamanteca de cerdo
1 piezalechón
cortado en piezas, con piel
sal
pimienta gorda molida
suficiente de
paprika
orégano
1 piezajitomate
para el adobo
0.25 piezacebolla
para el adobo
1diente de ajo
para el adobo
5 piezaschile ancho
limpios y remojados en agua caliente, para el adobo
5 piezaschile guajillo
limpios y remojados en agua caliente, para el adobo
4 cucharadasvinagre blanco
para el adobo
1 cucharadapimienta gorda
para el adobo
0.5raja de canela
para el adobo
1 cucharadatomillo
para el adobo
0.25 tazajugo de naranja
para el adobo
1hoja de laurel
para el adobo
lechuga
finamente picada
cebolla cambray
suficiente de, cortada en aros, para servir
rábano
cortados en rodajas, para servir
tortillas de maíz
para acompañar
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