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By KiwiLimon
Espinazo de Cerdo en Pasilla
Te decimos cómo hacer esta receta de Espinazo de Cerdo en Pasilla, uno de los guisados mexicanos más rendidores, económicos y que puedes acompañar con papitas o con nopales. Es importante que uses espinazo porque este hueso da mucho sabor ya que es el hueso de la columna que va desde el cuello hasta el rabo. Acompaña esta receta fácil con frijoles bayos, arroz blanco y tortillitas calientes.
Updated at: Thu, 27 Mar 2025 22:07:33 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
38
Low
Glycemic Load
16
Moderate
Nutrition per serving
Calories563.1 kcal (28%)
Total Fat33.3 g (48%)
Carbs24.3 g (9%)
Sugars6.5 g (7%)
Protein43.3 g (87%)
Sodium330.5 mg (17%)
Fiber6.7 g (24%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings

2 litrosagua

1 kiloespinazo de cerdo

1cebolla

1 cabezaajo

sal

2 cucharadasaceite vegetal
para la salsa

0.25cebollas
para la salsa

2ajos
para la salsa

4jitomates
para la salsa, cortados en cuartos

2tomates
para la salsa, cortados en cuartos

6chiles pasilla
para la salsa

1 ramaepazote
para la salsa

1 cucharadaaceite vegetal

1.5 tazasnopal
cocido

frijoles bayos
para acompañar

tortillas de maíz
hechas a mano, para acompañar
Instructions
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