Bayerisches Biergulasch

Name: Bayerisches Biergulasch
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: German
Ingredients: 800 g Schweinefleisch aus der Keule; 1 EL Butterschmalz; 1/2 Bund Lauchzwiebeln; 1 (330 ml) Flasche Bier (z. B. Pils); 400 ml Gemüsebrühe; 1 EL Kümmel; 800 g Kartoffeln; Salz; 2 rote Paprikaschoten; Pfeffer; Edelsüß-Paprika; 1–2 EL Senf; 100 g Schlagsahne; 1 EL Speisestärke; 1/2 Bund Petersilie; 1 EL Butter