새우젓양념장 새우젓무침 보쌈 새우젓 요리

짭조름한 밥도둑이자 돼지고기 먹을 때 빠질 수 없는 조합이죠. 튼실한 육젓에 간단한 양념을 곁들여주면 감칠맛이 더 깊어진답니다. 젓갈이기 때문에 진한 감칠맛이 깊지만 여기에 몇 가지 맛을 더해주는 재료를 넣어 무쳐주면 입맛 없을 때 누룽지나 물에 만 밥 위에 그냥 걸쳐 먹어도 밥도둑이 되는데요. 특히 보쌈 새우젓 조합은 누구나 좋아하는 찰떡조합이기도 하고요. 양념장 만드는 법이 워낙 간단하다보니 5분컷도 되지않아 보쌈수육 삶는 날 후다닥 만들어 곁들이거나 마땅한 반찬거리 없을 때 간단하게 먹기도 좋답니다. 짭조름함이 밥도둑이 따로 없는 새우젓 요리 같이 만들어 보아요^^

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

새우젓무침을 만들 땐 씹히는 맛이 큼직한 육젓이나 오젓이 잘 어울리는데요. 냉장고에 넣어둔 새우젓이면 모두 가능합니다~ 칼칼한 매운맛 더해주는 고추, 달큰한 양파와 향긋한 대파 알싸한 마늘을 준비했어요. 모두먹기 좋게 다져주었는데요. 마늘을 바로 으깨어 다져 넣어주시면 향이 더 맛깔납니다^^

Step 2

볼에 젓갈을 먼저 담아줍니다. 한 번에 많이 만들기보다 먹을 만큼 만들어 드시는 게 좋습니다. 고춧가루 1 작은 술, 다진 대파 1 큰 술 다진 마늘(2알), 다진 양파 2/3 큰 술 다진 고추, 황설탕 약간 넣어줍니다. 설탕 같은 경우 감칠맛을 살려줄 정도로 아주 약간 넣어주었는데요. 간을 보고 기호에 따라 가감하여 주세요. 설탕 대신 매실액 약간 넣어주셔도 좋습니다. 고소한 참기름과 깨도 넣어주어요. 참기름은 너무 많이 넣으면 오히려 고소한 풍미가 느끼할 수 있어 적당히 넣어주시는 게 좋아요. 재료를 모두 담은 뒤 먹기 좋게 무침해 주시면 됩니다. 정말 간단하죠~ 말 그대로 5분 컷 완성입니다. 짭조름한 감칠맛에 매콤하고 고소함이 더해져 고기 먹을 때, 밥반찬으로 딱 좋은데요. 먹을 만큼 바로 만들어 먹음 딱 먹기 좋아요. 영상도 같이 담았어요. 우리 집은 고기를 좋아하는지라 고기 먹을 땐 꼭 같이 곁들여 먹곤 하는데요. 젓갈 특유의 감칠맛이 깊어요~ 새우젓양념장 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕

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