Ensalada de Quinoa y Aguacate

Name: Ensalada de Quinoa y Aguacate
Cuisine: American, Mexican, Latin American
Ingredients: 200 gramos de quinoa, enjuagada y escurrida; 400 mililitros de agua, para cocer la quinoa; 1 cucharada de sal, para cocer la quinoa; 1/2 tazas de frijol negro, cocidos; 1 taza de jitomate cherry, de colores, en mitades; 1/2 tazas de cebolla morada, fileteada; 2 calabazas, en medias lunas; 1 pimiento amarillo, en tiritas; 2 Aguacate de México, en cubos; 1/2 cucharadas de sal; 1/2 cucharadas de pimienta negra, molida; 1 taza de cilantro fresco; suficiente de agua; 2 cucharadas de jugo de limón, para la vinagreta; 2 cucharadas de vinagre blanco, para la vinagreta; 1/2 dientes de ajo, para la vinagreta; 2 cucharadas de miel, para la vinagreta; 1/4 cucharadas de mostaza Dijon, para la vinagreta; 1/2 cucharadas de sal, para la vinagreta; 4 cucharadas de aceite de oliva, para la vinagreta

Instructions

Prepara una comida saludable con esta receta de Ensalada de Quinoa con Aguacate, frijoles, calabaza, elote y jitomate. Puedes acompañarla con una rica vinagreta de cilantro.

Updated at: Thu, 16 Apr 2026 11:50:23 GMT