Entrées d’aubergine grillée à l’italienne

Name: Entrées d’aubergine grillée à l’italienne
Prep time: 35 min
Cook time: 8 min
Total time: 43 min
Cuisine: Italian, European, Mediterranean
Ingredients: 1 petite aubergine du Québec, lavée non pelée; quantité suffisante, gros sel; quantité suffisante, huile d'olive extra vierge Irresistibles; 1 tomate rouge du Québec, en tranches épaisses; au goût, sel et poivre au moulin; au goût, mozzarella râpé Selection; au goût, feuilles de basilic fraîches