Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
16
Low
Glycemic Load
3
Low
Nutrition per serving
Calories196.2 kcal (10%)
Total Fat14.7 g (21%)
Carbs16 g (6%)
Sugars8.5 g (9%)
Protein2.5 g (5%)
Sodium201.8 mg (10%)
Fiber5 g (18%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Taglio: Taglia i peperoni a listarelle (1,5 x 6 cm) e la cipolla per il lungo (seguendo le fibre).
Step 2
Soffritto: Stufa la cipolla con l'olio e un pizzico di sale (5-7 min). Aggiungi il pomodoro per colorare l'olio.
Step 3
Rosolatura: Alza la fiamma, unisci i peperoni e salta senza coperchio per 8-10 min.
Step 4
Stufatura: Abbassa la fiamma, copri e cuoci per 20 min.
Step 5
Finitura: Togli il coperchio, asciuga l'umidità a fiamma alta per 2 min, poi spegni e aggiungi pepe e basilico.
Step 6
Riposo: Lascia riposare almeno un'ora.
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