Berliner Bollenfleisch mit Quetschkartoffeln

Name: Berliner Bollenfleisch mit Quetschkartoffeln
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 55 min
Cuisine: European, German
Ingredients: 1 kg Zwiebel(n); 1 kg Lammfleisch , Schulter oder Nacken, ohne Knochen; 2 Lorbeerblätter; 2 Knoblauchzehe(n); 25 g Butter; 25 g Mehl; etwas Salz und Pfeffer; n. B. Fleischbrühe; 1 TL, gehäuft Kümmel; 500 g Kartoffel(n) , mehlig kochende; 100 g Speck , gewürfelt, optional; 1 Zwiebel(n) , klein gehackt, für die Stampfkartoffeln, optional; 1 Becher Schlagsahne , optional; 1 Salzgurke(n) , optional

Instructions

Prep:40minCook:1h 15min

Berliner Bollenfleisch mit Quetschkartoffeln - Berliner Spezialität, manchmal fälschlicherweise auch Zwiebelfleisch genannt. Über 6 Bewertungen und für raffiniert befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Updated at: Tue, 29 Apr 2025 18:37:19 GMT