Bûche au pain d'épices

Name: Bûche au pain d'épices
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: European, Mediterranean, French
Ingredients: 4 œufs; 120 g de farine; 125 g de sucre en poudre; 2 c. à café d'épices à pain d'épices; 3 blancs d'oeufs; 150 g de sucre; 50 ml d'eau; 200 g de beurre très mou; 2 c. à café de cacao amer en poudre; quelques cerises au sirop; café fort; 100 g de chocolat noir; 100 ml de crème liquide entière