Burger portobello barbecue

Name: Burger portobello barbecue
Cuisine: American
Ingredients: 4 champignons portobellos, sans les pieds; 4 tranches épaisses de cheddar fort; 4 pains à burger; 30 ml (2 c. à soupe) whiskey ou bourbon; 1 ml (1/4 c. à thé) poudre d'oignon; 2 ml (1/2 c. à thé) piment fort broyé; 15 ml (1 c. à soupe) sauce soja; 5 ml (1 c. à thé) épices à steak; 60 ml (1/4 tasse) sauce barbecue maison ou du commerce; 60 ml (1/4 tasse) huile végétale