Veau en fines tranches façon vitello tonnato et sa salade de tomates cornues des Andes, cébette, huile d’olive et jus de yuzu

Name: Veau en fines tranches façon vitello tonnato et sa salade de tomates cornues des Andes, cébette, huile d’olive et jus de yuzu
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 1 morceau longe noix ou filet de veau de 500 g; 6 tomates cornues des andes; 15 g sucre; 1 cube bouillon de volaille; 1 botte cébette; 5 cl jus de yuzu ou de citron jaune; 1 botte ciboulette; 1 botte persil plat; 10 cl huile d'olive; fleur de sel; poivre du moulin; sel fin

Instructions

Prep:1hCook:45min

Une recette de salade proposée par le Chef Thibault Sombardier pour la marque Le veau de la Pentecôte. Crédit photo : Veau de la Pentecôte / Amélie Roche.

Updated at: Thu, 07 Mar 2024 15:03:48 GMT