Soupe toscane au boeuf, aux légumes et à la bière rousse

Name: Soupe toscane au boeuf, aux légumes et à la bière rousse
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: Un rôti d’épaule de boeuf de 725g, dégraissé, coupé en petits cubes; Huile d’olive; 1 gros oignon rouge, haché finement; 3 grosses gousses d’ail, hachées finement; 2 c. à soupe de pâte de tomates; 500ml de bière rousse biologique IRISH RED ALE de la microbrasserie La Chouape; 6 tasses de bouillon de boeuf; 796ml de tomates en dés aux épices italiennes; 1 c. à soupe d’épices italiennes; 1 c. à thé de thym séché; 1 c. à thé d’origan séché; 1 tasse d’orge perlé bien rincé; 540ml d’haricots blancs; 1 paquet (142g) de bébés épinards; 1 1/4 tasse de chou rouge tranché finement; Sel et poivre du moulin

Instructions

Prep:25minCook:2h

Cette soupe toscane au boeuf, aux légumes et à la bière rousse est la soupe « chunky » de tes rêves… ! Elle est pleine de viande, de légumes, de jus, de bonheur et de paradis. Sert ça avec une giga baguette de pain croustillante et boom, le vrai nirvana.

Updated at: Wed, 04 Feb 2026 23:31:02 GMT