Pozole Verde Estilo Guerrero

Name: Pozole Verde Estilo Guerrero
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 kilo de maíz pozolero, precocido, para reventar; 2 piezas de hueso de cerdo; 6 litros de agua; 1 cucharadita de tomillo; 1 cabeza de ajo; 2 hojas de laurel; 1 kilo de pierna de cerdo, espinazo y maciza; 2 tazas de acelga, para la salsa; 1/2 tazas de epazote, para la salsa; 1 taza de cilantro, para la salsa; 1/2 tazas de pepita de calabaza, tostada, para la salsa; 2 tazas de tomate verde, sin cáscara, para la salsa; 2 chiles poblanos, limpio, para la salsa; 1 chile serrano, limpio, para la salsa; 1/4 cebollas, para la salsa; 2 dientes de ajo, para la salsa; 1 cucharada de mejorana, para la salsa; 1 cucharadita de comino, para la salsa; al gusto de sal, para la salsa; 2 cucharadas de manteca, para la salsa; suficiente de lechuga, para acompañar; suficiente de rábano, para acompañar; suficiente de cebolla, para acompañar; suficiente de limón, para acompañar; suficiente de aguacate, para acompañar; suficiente de chile piquín molido, para acompañar; suficiente de chicharrón, para acompañar

Instructions

El pozole es un platillo característico de la gastronomía mexicana, así que no te puede faltar esta receta de pozole verde de cerdo estilo Guerrero. El pozole verde de Guerrero tiene este color característico gracias a la salsa de hecha con tomate, epazote, chile poblano y pepita de calabaza que lleva, además, es un platillo muy completo que te llenará de energía. Ya que es muy rendidor, es una comida ideal para celebraciones grandes.

Updated at: Thu, 13 Jun 2024 11:21:28 GMT