Empanada de bacalao y pasas

Name: Empanada de bacalao y pasas
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: European
Ingredients: 500 g de bacalao desalado, te contamos Como se desala aquí; 3 cebollas medianas; 100 g de aceite de oliva virgen extra; 80 g de pimiento rojo; 2 dientes de ajo cortado en láminas; Pasas en la cantidad que desees; Unas hebras de azafrán; 220-230 g de agua o caldo; 5 g de levadura seca de panadería o 15 g de levadura fresca de panadería; 50 g de aceite de oliva virgen extra -puede ser el del sofrito del relleno-; 500 g de harina de fuerza; Una pizca de sal