Crêpes soufflées au Grand-Marnier

Name: Crêpes soufflées au Grand-Marnier
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: European, Mediterranean, French
Ingredients: 125 g de farine; 25 g de sucre; 25 cl de lait entier; 50 g d'oeuf (1 petit oeuf); 40 g de jaunes d'oeufs (le jaune de 2 oeufs moyens); 50 g de beurre fondu; 70 g de sucre; 120 g de jaunes d'oeufs (le jaune de 6 oeufs moyens); 25 cl de crème liquide; 2 gousses de vanille; 150 g de blancs d'oeufs (5 blancs); 60 g de sucre; 12,5 cl de lait entier; 10 g de fécule type Maïzena; 10 g de farine; 1 zeste d'orange bio; 40 g de jaunes d'oeufs (2 jaunes); 2 cl de Grand-Marnier