By Springlane
Sous Vide Rinderfilet auf Kartoffelstampf und Rotweinreduktion
Instructions
Prep:10minCook:1h 30min
Wenn ein besonderer Anlass vor der Tür steht, koche doch einfach Sous Vide Rinderfilet mit Kartoffelstampf und einer Rotweinreduktion. So einfach kanns sein
Updated at: Mon, 19 Sep 2022 18:57:18 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
62
Moderate
Glycemic Load
54
High
Nutrition per serving
Calories1994.3 kcal (100%)
Total Fat143.6 g (205%)
Carbs87.2 g (34%)
Sugars23.4 g (26%)
Protein52 g (104%)
Sodium10353.9 mg (518%)
Fiber7.1 g (25%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
350grinderfilet
30gbutter
2 zweigrosmarin
2 zweigthymian
1knoblauchzehe
in feine scheiben geschnitten
salz
300gmehligkochende kartoffeln
200gsüßkartoffeln
150mlschlagsahne
100gbutter
3 zweigfrischer majoran
3 zweigfrischer koriander
salz
pfeffer
muskatnuss
400mlrotwein
100mlrinderfond
5 zweigfrischer rosmarin
5 zweigfrischer thymian
1knoblauchknolle
salz
pfeffer
50gbutter
1 teelöffeltomatenmark
2 esslöffelstärke
in doppelter menge wasser aufgelöst
30gzucker
2 esslöffelolivenöl
Instructions
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