By cooking with aulona
Raclette Cordon Bleu Sandwich
20 steps
Cook:1h
Updated at: Tue, 22 Oct 2024 14:36:47 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
72
High
Glycemic Load
81
High
Nutrition per serving
Calories6170.9 kcal (309%)
Total Fat587.8 g (840%)
Carbs112.7 g (43%)
Sugars8.4 g (9%)
Protein116.4 g (233%)
Sodium4214.8 mg (211%)
Fiber9 g (32%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
Raclette Cordon Bleu
1chicken breast
0.5 tlsalz
0.5 tlpfeffer
1.5 ScheibenRaclette
4 scheibenschinken
500mlSonnenblumenöl
2 elmehl
1ei
50gPanko
Bratkartoffeln
Käse Sauce
Sandwich
Instructions
Raclette Cordon bleu
Step 1
Das Hähnchen halbieren, ohne es ganz durchzuschneiden.
Step 2
Legen ein Stück Frischhaltefolie auf die Hähnchenbrust und klopfen es flach.
Step 3
Das Hähnchen mit je 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer würzen
Step 4
Eine Hälfte der Hähnchenbrust mit 2 Scheiben Schinken, dem Raclette Käse und 2 weiteren Scheiben Schinken belegen.
Step 5
Klappe die unbelegte Seite über die belegte Seite.
Step 6
Jetzt das Hähnchen nochmals von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Step 7
Wickle das Cordon bleu in Frischhaltefolie und stelle es zunächst kühl.
Bratkartoffeln
Step 8
Die Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden.
Step 9
Die Butter und das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hitze auf mittel hohe Stufe einstellen. Dann die Kartoffelscheiben dazu geben und für ca. 2min anbraten.
Step 10
Nun die Gewürze dazugeben und weiterhin anbraten. Die Kartoffeln sollten am Ende knusprig und goldbraun sein.
Käse Sauce
Step 11
Entferne die Ränder des Raclette Käses.
Step 12
Die Sahne in die gleiche Pfanne geben in der die Kartoffeln angebraten wurden. Für ca. 1min aufkochen lassen.
Step 13
Den Raclette-Käse dazu geben und schmelzen lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.
Raclette cordon bleu
Step 14
In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne oder in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen.
Step 15
Auf einen Teller das Mehl geben. Auf einen anderen Teller das Ei geben und verquirlen. Auf den letzten Teller das Panko geben.
Step 16
Das Hähnchen zuerst in Mehl wälzen. Dann in das Ei tauchen und schließlich in Panko wälzen. Darauf achten, dass es vollständig bedeckt ist.
Step 17
Das Cordon bleu in dem Öl für ca. 4-5min frittieren bis es knusprig und goldbraun ist.
Sandwich
Step 18
Das Brötchen halbieren und beide Seiten mit Butter bestreichen. Anschließend in einer Pfanne goldbraun anrösten.
Step 19
Die untere Brothälfte mit den Bratkartoffeln, Cordon bleu und Käse Sauce belegen.
Step 20
Zum Schluss die andere Brothälfte darauf legen und genießen.
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