Kuriza v chesnochnom souse

Name: Kuriza v chesnochnom souse
Cuisine: European, Mediterranean, French, Portuguese
Ingredients: Hähnchen 1000 gr (z.B. Keulen und Brust); Zwiebel 2 (Viertelringe); Knoblauch 4 Köpfe (in Zehnen geschält); 2 EL Kognak; 200 ml Weißwein (trocken); 400 ml Hühnerbrühe; 1 TL Thymian; 1 TL Oregano; 1 TL Majoran; Sahne 4 EL

8 steps

Updated at: Tue, 25 Jun 2024 15:33:35 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories595.4 kcal (30%)

Total Fat35 g (50%)

Carbs16.5 g (6%)

Sugars3.6 g (4%)

Protein41.6 g (83%)

Sodium264.6 mg (13%)

Fiber1.4 g (5%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

5 servings

2 ELKognak

200mlweißwein

trocken

400mlhühnerbrühe

1 tlthymian

1 tloregano

1 tlmajoran

4 ELSahne

Instructions

Step 1

Hähnchenstücke scharf anbraten.

Hähnchen1000 gr

Step 2

Im Gleichen Öl Zwiebelringe und Knoblauchzehen 3-4 Minuten anbraten.

Zwiebel2

Knoblauch4 Köpfe

Step 3

Kognak hinzufügen (oder auch ohne). Als Variante kann man Balsmikoeessig hinzufügen.

Kognak2 EL

Step 4

Wein hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.

weißwein200ml

Step 5

Hühnerbrühe und Thymian, Oregano, Majoran hinzufügen

thymian1 tl

hühnerbrühe400ml

oregano1 tl

majoran1 tl

Step 6

Hühnerstücke zurück tun. Und bei niedrieger Temperatur köcheln lassen, bis Fleisch fertig ist. Man kann auch im Backofen stellen. Danach Fleischstücke rausholen und Soße fertig machen.

Step 7

Gemüse pürieren. Aufkochen. Wenn zu flüssig, kann man Flüssigkeit etwas verdampfen lassen. Danach Sahne hinzufügen. Wenn Soße zu flüssig, kann man mit etwas Stärke binden.