Gemüse-Eintopf mit Räuchertofu

Name: Gemüse-Eintopf mit Räuchertofu
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: World Cuisine
Ingredients: 230 g Räuchertofu; 1 grosse Zwiebel; 2 Peperoni, z. B. rote und gelbe; 700 g Kürbis, gerüstet gewogen; 2 Knoblauchzehen; 20 g frischer Ingwer; 3 EL Olivenöl; 2 TL Garam Masala (scharfes Curry); 2 EL Tomatenpüree; 2 Lorbeerblätter; 1 dl Gemüseboullion, z. B. vegane; 2 Dosen gehackte, geschälte Tomaten à 400 g; 1 Dose Kidneybohnen à 435 g, abgetropft 310 g; 1 Dose Maiskörner à 198 g, abgetropft 170 g; Salz; 3 Zweige Koriander

Instructions

Cook:50min

Die indische Gewürzmischung Garam Masala gibt diesem Gemüseragout eine exotische Note. Es ist eine leichte, ausgewogene vegane Mahlzeit, auch zum Mitnehmen.

Updated at: Thu, 12 Feb 2026 11:14:08 GMT