삼채무침 만들기 삼채나물 삼채 요리

매운맛, 단맛, 쓴맛 3가지 맛이 난다고하여 또는 인삼의 어린 뿌리 같다고 해서 이름 붙여진 삼채 나물은 영양소가 풍부하여 웰빙 채소로 불리죠. 무침이나 볶음, 장아찌 등의 요리로 맛보면 육류나 생선류 등 다양한 식재료와도 잘 어울립니다. 먹기 좋게 손질하여 준 뒤 빨간 고추장 양념에 버무리는 레시피로 간단하고 건강하게 챙겨드실 수 있어요. 아삭아삭한 식감과 어우러지는 맛 쌉싸래하면서도 씹을수록 산뜻하게 달고, 은은한 매운맛이 또 다른 매력이 있어 반찬으로 곁들여 드시기에 좋습니다. 맛깔나게 같이 만들어 보아요^^

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

삼채나물은 줄기가 억세지 않고 갈변 없이 신선한 것을 준비해 줍니다. 윗부분을 잘라낸 뒤 길이에 따라 집어먹기 좋게 잘라줍니다. 물에 담가 살살 흔들어가며 꼼꼼하게 씻어 물기를 제거해 줍니다.

Step 2

재료 자체의 향이 있어 쌉싸래함을 잡아주는 고추장 양념에 버무려줍니다. 고운 고춧가루 1 큰 술, 고추장 1 큰 술 매실액 1 큰 술, 조청(물엿) 1 큰 술 사과식초 1 큰 술 넣어줍니다. 새콤한 맛 기호에 따라 식초의 양은 가감하여 주세요. 양념이 어우러지게 잘 섞어줍니다. 재료에서 매운맛과 단맛이 나기 때문에 따로 마늘이나 설탕은 생략해 주었습니다. 간은 입맛에 맞게 조절해 주세요.

Step 3

볼에 손질한 삼채를 넣고 간이 고르게 어우러지도록 버무려줍니다. 통깨를 뿌려 마무리해요. 매콤 새콤달콤 한 간이 어우러져 삼채 특유의 풍미와 잘 어울리는데요. 먹어보면 봄철 입맛을 돋운답니다. 영상도 같이 담았어요. 나물 무침 그대로 드셔도 좋고 비빔밥에 곁들이거나 육류랑 먹어도 잘 어울려요. 영양이 가득한 채소라 간단한 삼채요리로 무쳐드시면 좋아요. 삼채무침 만들기 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !

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