알감자버터구이 버터감자구이 휴게소 감자 만들기 알감자요리

휴게소 간식하면 떠오르는 감자버터구이는 한 입 크기의 알감자로 버터로 겉은 바삭하게, 속은 포슬포슬한 식감을 살려 구워준 뒤 설탕과 소금으로 간을 하여 먹는데요. 속까지 잘 익히기 위해 삶아 익혀주고, 크리스피하면서도 촉촉한 맛을 내기위해 버터넣고 튀기듯이 구워주는 게 감자구이 레시피 팁입니다. 담백함에 스며든 고소한 단짠의 조합 재료를 손질하는 것에서부터 버터에 구워 완성하기까지 차근차근 함께 만들어 보아요^^

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

알감자는 깨끗하게 씻은 뒤 2/3 정도 잠기게 물을 붓고 소금 1 작은 술 넣고 삶아줍니다. 중불에서 10분, 약불로 5분 정도 완전히 익혀 삶아줍니다. 크기에 따라 시간은 가감하여 주세요. 삶은 감자는 껍질을 벗겨줍니다. 기호에 따라 껍질 그대로 드셔도 좋습니다.

Step 2

달군 팬에 버터를 녹여줍니다. 버터가 녹으면 삶은 알감자를 넣고 노릇노릇하게 구워줍니다. 바삭바삭하게 튀기듯이 구워주시면 만들었을 때 씹는 맛이 좋습니다. 타지 않도록 불 조절을 하여 겉을 노릇하게 구워줍니다.

Step 3

겉의 색이 갈색빛으로 구워지면 황설탕 2 큰 술, 소금 1/2 작은 술 넣어줍니다. 설탕과 소금을 같이 넣어 단맛 감칠맛을 풍부하게 간을 해주는데요. 취향껏 단맛과 짠맛은 조절해 주세요. 코팅되듯이 간이 스며들면 마무리해 줍니다. 먹음직스럽게 파슬리가루 약간 뿌려 그릇에 담아 드시면 됩니다. 영상도 같이 담았어요. 동글동글 뜨거울 때 호호 불어가며 겉바속촉의 맛은 별미가 따로 없는데요. 알감자요리 중에서도 휴게소감자가 중독성 있게 맛있는 것 같아요. 포슬한 식감을 살리기 위해 먼저 삶아 익혀준 뒤 버터로 바삭하게 구운 뒤 달콤 짭조름하게 간을 해주면 온 가족이 좋아하는 맛이 완성되어요. 알감자버터구이 맛있는 레시피로 드세요^^ 끄읕 !

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