Croquettes de Poulet (sans poulet!)

Name: Croquettes de Poulet (sans poulet!)
Prep time: 20 min
Cook time: 9 min
Total time: 29 min
Cuisine: Asian
Ingredients: 1 bloc de tofu ferme de 454 g; 10 ml (2 c. à thé) de piments d’Espelette; sel au goût; 125 ml (1/2 tasse) de farine; 2 œufs; 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché; 30 ml (2 c. à soupe) d’ aneth haché; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 5 ml (1 c. à thé) de cari; 500 ml (2 tasses) de céréales de flocons de maïs grillés (de type Corn Flakes); 2 litres (8 tasses) d’ huile de canola; 80 ml (1/3 de tasse) de jus d’orange; 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de riz; 60 ml (1/4 de tasse) de cassonade; 60 ml (1/4 de tasse) de ketchup; 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs; sel et poivre au goût