Escalopes de poulet parmigiana

Name: Escalopes de poulet parmigiana
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 4 oeuf; 2,5 ml (½ c. à thé) de sel; 1 ml (¼ c. à thé) de flocon de piment; 125 ml (½ tasse) de farine; 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'ail; 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'oignon; 250 ml (1 tasse) de chapelure; 15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché; 60 ml (¼ tasse) de parmesan; 4 escalope de poulet; 250 ml (1 tasse) de huile à friture; 1 oignon; 1 ail; 500 ml (2 tasses) de coulis de tomate; 2,5 ml (½ c. à thé) de herbe italienne séchée; 150 g (1 ½ tasse) de mozzarella; Au goût parmesan