Hamburger Aalsuppe

Name: Hamburger Aalsuppe
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: European, German
Ingredients: 150 ml Milch (1,5 % Fett); 20 g Butter (1 gehäufter EL); 70 g Dinkelmehl (Type 630); 1 Ei; Salz; Muskatnuss; 200 g gemischtes Trockenobst (Backobst; entsteint); 200 g Knollensellerie (1 Stück); 50 g kleine Petersilienwurzel (1 kleine Petersilienwurzel); 400 g Möhren (4 Möhren); 200 g Lauch (1 Stange); 6 Zweige Thymian; 900 ml klassische Gemüsebrühe; 2 Lorbeerblätter; 1 TL getrockneter Estragon; 1 Bund glatte Petersilie; 150 g Erbsen (tiefgekühlt); Pfeffer; gemahlener Piment; 100 g Schinkenwürfel (2 % Fett)

Instructions

Cook:1h 10min

Hamburger Aalsuppe mit Backobst und Schwemmklößen von EAT SMARTER ist ein Klassiker aus der Hansestadt, der selbst ohne Aal authentisch ist und schmeckt.

Updated at: Wed, 26 Jul 2023 09:49:40 GMT