Hypocras - Recette 2

Name: Hypocras - Recette 2
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: World Cuisine
Ingredients: 200 cl vin rouge; 250 g sucre (de canne); 2 c. à café cannelle (en poudre); ½ c. à café gingembre (en poudre); ¾ c. à café maniguette; ½ c. à café macis; ½ c. à café galanga; ¼ c. à café noix de muscade; ⅛ Nard* ((espic nardy))

Instructions

Prep:30minCook:1h

Hypocras - Recette 2 - selon le Ménagier de Paris (XIV°). Dans cette deuxième recette extraite du Ménagier, on retrouve du Galanga, du Macis et du Nard. La recette prévoit également de chauffer le liquide.Comme le précise l'auteur, la cannelle et le sucre doivent dominer !

Updated at: Sun, 06 Jul 2025 07:36:50 GMT