Parmentier avec boeuf braisé au vin rouge

Parmentier de bœuf braisé au vin rouge et purée rustique au panais, prosciutto et fromage fumé 🍷🥔 Ce parmentier de bœuf braisé au vin rouge est le genre de plat qui mérite qu’on prenne son temps. Le bœuf mijote lentement dans le vin rouge jusqu’à devenir fondant, riche et profondément savoureux, puis est effiloché et nappé de sa sauce corsée. On est loin du parmentier pressé du quotidien. Ici, chaque bouchée repose sur une viande pleine de caractère, réconfortante et généreuse, parfaite pour un repas de week-end, pour recevoir ou pour se faire des restes qui gagnent encore en saveur le lendemain. Par-dessus, la purée vient complètement élever le plat. Un mélange de pommes de terre jaunes et de panais pour une texture douce et légèrement sucrée, enrichi de beurre et de crème pour l’onctuosité, puis relevé par du prosciutto croustillant, de la ciboulette fraîche et un fromage fumé râpé qui apporte profondeur et chaleur. Le contraste entre la viande fondante, la purée crémeuse, le croustillant du prosciutto et le côté fumé du fromage fait toute la différence. Un parmentier assumé, réconfortant et franchement mémorable, qui coche toutes les cases du plat qu’on a envie de refaire.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

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