Asado negro venezolano

Name: Asado negro venezolano
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Cuisine: Latin American
Ingredients: Para marinar la carne: 1 redondo de ternera de 750 g; 2 guindillas, cayenas o ajis; 3 dientes de ajo; 1 zanahoria mediana; 1 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1/2 puerro; 1/2 crdta de comino molido; Sal (al gusto de cada casa); Aceite vegetal; 60 ml de salsa Worcestershire; 1 hoja de laurel; Para la cocción: 2 cucharadas de aceite vegetal; 60 gramos de panela o azúcar morena; 250 ml de vino blanco; 250 ml de agua; Pimienta negra molida; Orégano seco