모짜렐라 치즈 계란말이 만드는법 야채 계란말이 달걀말이

누구나 좋아하는 반찬 달걀말이를 준비했어요. 영양을 고루 갖춘 완전 식품인 계란만큼 좋은 반찬거리가 없는데요. 곱게 풀어 송송 썬 여러 야채를 썰어 넣고 돌돌 말아 만들면 되는데요. 여기에 고소하게 쭉 늘어나는 치즈를 넣어 더 맛있게 만들어 보았어요. 채소를 좋아하지 않는 아이도 계란 속에 넣어 만들어주면 맛있게 잘 먹어서 우리 집 단골 반찬이기도 해요. 갓 만들어 먹기 좋게 썰면 모짜렐라치즈가 늘어나는 재미부터 한입 베어 물면 고소하면서 부드러운 감칠맛이 가득 느껴진답니다. 보들보들 식감과 한입 가득 맛있는 즐거움은 야채 계란말이 같이 만들어 보아요^^

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

피자치즈를 준비해 주었어요. 모차렐라 이외에 체다 슬라이스치즈, 스트링치즈 등 취향껏 준비해 주시면 됩니다. 안에 넣을 야채는 잘게 썰어줍니다. 당근과 쪽파를 넣어주었는데 파프리카, 양파도 좋고 매운맛을 좋아한다면 청양고추를 잘게 다져 넣어도 별미에요.

Step 2

달걀을 볼에 깨뜨려 담아줍니다. 크기에 따라 5~6개 넣어 만들면 2~3인 가족이 먹기에 적당한 양이에요. 소금 1/3 작은 술, 황설탕 두 꼬집 우유 2 큰 술 넣어줍니다. 치즈가 들어가면 짠맛이 더해져 1/3 작은 술 넣어주었는데요. 간에 따라 1/2 작은 술 넣어주셔도 좋고, 만든 뒤 케첩을 곁들여 드시는 것도 좋습니다. 황설탕은 감칠맛을 더해주며 우유를 약간 넣으면 보드라운 식감으로 만들 수 있어요. 재료를 모두 넣어줍니다. 젓가락으로 곱게 풀어줍니다.

Step 3

달군 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 계란물을 얇게 펼쳐 넣어줍니다. 얇게 넣어가며 돌돌 말아주면 모양이 예쁘게 잘 말아져요. 약불로 천천히 익혀가며 말아주어야 합니다. 반쯤 익어 색이 변하면 가운데 치즈를 올려줍니다. 치즈가 녹으면서 가장자리로 흘러내릴 수 있어 가운데 부분으로 넣어줍니다. 끝부분을 말아주어 치즈를 감싸주어요. 치즈를 넣은 부분을 중심으로 돌돌 말아줍니다. 말아진 달걀은 한쪽으로 두고 계란물을 부어 줍니다. 이음새 부분이 잘 합쳐지도록 팬을 약간 기울어 달걀물을 연결해 줍니다. 이 과정을 반복해가며 말아줍니다. 식감을 살려주기 위해서 약불에서 천천히 익혀가며 말아주시면 어렵지 않고 예쁘게 만들 수 있어요. 모두가 좋아하는 계란반찬 하나면 식사시간이 더 행복해지는 기분이 들어요. 부들부들 감칠맛과 같이 가운데 치즈가 늘어나는 매력이 맛나요. 상큼한 케첩을 같이 곁들여 주시면 또 맛있게 드실 수 있어요. 영상도 같이 담았어요. 기본 만드는법에서 재료를 다르게 넣어주면 다채로운 요리로 만들 수 있어요. 간단한 밥반찬이나 도시락 반찬으로 딱 좋아요. 부드러움에 고소함을 더한 계란말이 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !

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