Tacos vegetarianos: receta con calabaza

Name: Tacos vegetarianos: receta con calabaza
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: Latin American, American
Ingredients: ½ taza de fresas picadas; 4 rábanos rebanados; Hojas de espinaca fresca; Sal y pimienta al gusto; 1 limón (el jugo); 1 cda. de mayonesa; 1 taza de yogur griego sin azúcar; 1 cda. de perejil picado; 1 cda. de eneldo picado; 2 calabacitas ralladas finamente; 1 manzana picada en cubos; ½ taza de jitomates cherry cortados a la mitad; 4 papas cocidas y cortadas en cubos; Sal y pimienta al gusto; ¼ de taza de almendra en polvo (o cacahuate); ½ taza de queso parmesano rallado; 1 huevo