Gnocchi con ragù di scorfano e bottarga

Name: Gnocchi con ragù di scorfano e bottarga
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 40 min
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: Patate 1 kg; Semola di grano duro rimacinata 500 g; Tuorli 2; Scorfano intero 1 kg; Pomodorini ciliegino 500 g; Aglio 4 spicchi; Scorza di limone 1; Rosmarino 2 rametti; Olio extravergine d'oliva q.b; Sale fino q.b; Pepe nero q.b; Bottarga di muggine q.b