Een van onze favoriete maaltijdsoepen: Indonesische soto ayam

Name: Een van onze favoriete maaltijdsoepen: Indonesische soto ayam
Prep time: 3 h
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 40 min
Cuisine: Asian
Ingredients: Zonnebloemolie om in te bakken; 1 hele kip; 2 tenen knoflook, gepeld en gehalveerd; 50 gram gember, in grove stukken gesneden; 3 stengels sereh (citroengras), elk in 3 stukken gesneden; 5 djeruk purut blaadjes (limoenblaadjes, heet soms ook kafir lime leaves); 5 daun salam blaadjes (uiteraard te koop bij de toko); 3 kemiri noten; 2 uien, gesnipperd; 2 tenen knoflook, fijngehakt; 20 gram gember, fijngehakt; 20 gram laos, fijngehakt (als je geen verse laos kan vinden, kan je ook poeder gebruiken); 1 theelepel kukurma; 1 theelepel korianderpoeder; 1 theelepel komijn; 1 theelepel trassi (garnalenpasta); Kippenvlees, geplukt van de kip die je gebruikt voor de bouillon; 1 ei per persoon; Gekookte sperziebonen; Taugé; Gekookte pandanrijst; Gefrituurde uitjes

Instructions

Prep:3hCook:40min

Deze Indonesische soto ayam is een maaltijdsoep op basis van zelfgemaakte kippenbouillon en eet je met verschillende garnituren zoals taugé, geplukte kip en ...

Updated at: Tue, 10 Jan 2023 00:13:55 GMT