Pozole Rojo Vegano

Name: Pozole Rojo Vegano
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 5 h
Cuisine: Mexican
Ingredients: 3 litros de agua; 1 taza de maíz cacahuazintle, precocido; 1 pizca de sal; al gusto de hierba de olor; 1 cucharadita de aceite, para la salsa; 1/2 cebollas, para la salsa; 1 diente de ajo, para la salsa; 1 chile ancho, limpios y sin semillas, para la salsa; 5 chiles guajillos, limpios y sin semillas, para la salsa; 1 puré de tomate con chile fresco Del Fuerte®, para la salsa; 1 pizca de sal, para la salsa; 1 cucharada de aceite; 2 cucharadas de ajo, finamente picado; 1/2 tazas de cebolla, finamente picada; 1 taza de champiñón, fileteado; 2 tazas de seta, fileteada; 3 litros de caldo de verduras; 1 pizca de sal; 1 cucharada de orégano; al gusto de cebolla, picada, para acompañar; al gusto de rábano, en rodajas, para acompañar; al gusto de orégano seco, para acompañar; al gusto de lechuga, cortada finamente en tiritas, para acompañar; al gusto de chile piquín, para acompañar; al gusto de jugo de limón, para acompañar

Instructions

Prep:2h 30minCook:2h 30min

Prepara este sabroso pozole rojo vegano, hecho a base de chile ancho, guajillo, maíz cacahuacintle, setas y champiñones aromatizados con hierbas de olor. Una opción ideal para los que prefieren no comer proteína animal, pero a la vez buscan un platillo delicioso y lleno de sabor. El pozole rojo vegano es una extraordinaria variante de este famoso platillo mexicano, que puedes cocinar para servir en la cena de una noche mexicana o en cualquier ocasión con la familia. Con esta preparación seguro no extrañarás la carne. ¡No dejes de probarlo!

Updated at: Tue, 09 May 2023 21:26:50 GMT