Spargel-Muffins mit Kräuter-Dip

Name: Spargel-Muffins mit Kräuter-Dip
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: European
Ingredients: 250 g weißer Spargel; 250 g grüner Spargel; 250 ml klassische Gemüsebrühe; 50 g gekochter Schinken (in Scheiben); 100 g Joghurtbutter (zimmerwarm); Salz; 2 Eier; 120 g Weizenmehl Type 1050; 30 g Dinkelgrieß (3 EL); 1.5 TL Weinstein-Backpulver; 10 g Fett für die Form (1 EL); 6 Stiele Kerbel; 1 Stiel glatte Petersilie; 300 g Magerquark; Pfeffer; 1 TL Ahornsirup