얼큰 샤브샤브 만들기 집에서 소고기 샤브샤브 육수 재료 꿀팁

집에서 샤브샤브 만들기 생각보다 어렵지 않은데요. 야채와 버섯 등 곁들이는 재료를 준비하고 가장 중요한 육수만 만들어주면 그대로 식탁 위에 플레이팅하여 보글보글 끓여가며 먹음 된답니다. 연말 같은 시기에 온 가족이 둘러앉아 푸짐하고 든든하게 먹기도 좋은 메뉴이고요~ 평소에 신랑이 좋아하기도 해서 종종 만들어 먹곤 하는데 얼큰한 등촌 스타일로 육수 맛깔나게 만드는 팁을 같이 알려드릴까 해요^^ 야채와 버섯은 일단 듬뿍 준비해야 먹는 즐거움이 가득하죠. 제철이라 달큰한 배추는 무조건 듬뿍! 빠질 수 없는 숙주와 미나리 등 다양하게 담아내면 보기만 해도 푸짐함이 느껴진답니다. 소고기 부위는 기름기 적은 담백한 부위로 목심, 앞다리살, 우둔살 등 정육점에서 얇게 썬 냉장 또는 냉동 고기를 준비하심 됩니다. 보글보글 끓는 얼큰함 속에 재료를 기호에 따라 익혀 먹음 담백한 감칠맛이 가득 느껴진답니다. 밖에서 먹는 맛 못지않게 집에서 맛보는 근사한 맛 같이 만들어 보아요^^

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

샤브샤브 재료 중에서 가장 큰 비중을 차지하는 야채는 계절에 따라 기호에 따라 다양하게 준비하여 주면 더 맛있게 즐길 수 있는데요. 얼큰 샤브샤브에 꼭 들어가야 할 게 미나리인데요. 미나리가 들어가면 맛이 깊어요. 미나리와 함께 숙주, 알배추는 꼭 같이 넣어드셔요~ 배춧잎은 한입에 먹기 좋게 자르고, 청경채는 밑동을 잘라 분리해요. 버섯은 하나씩 분리하고 슬라이스하여 먹기 좋게 손질해 줍니다.

Step 2

밖에서 먹는 것 못지않게 맛있게 즐기기 위해서 샤브샤브 육수가 포인트인데요. 먼저 냄비에 물 1.8L를 넣고 멸치다시육수팩(황태가 들어갔어요) 1개, 대파 1대, 무(뿌리부분) 1/6개 홍새우 6마리, 디포리 2마리 넣은 뒤 20분 정도 끓여줍니다. 육수를 우리고 나면 대략 1.4~1.5 L 정도가 나와요. 그럼 얼큰한 양념을 더해 감칠맛을 살려줍니다. 고춧가루 3 큰 술, 고추장 2 큰 술 다진 마늘 3 큰 술, 된장 1 큰 술 참치액 2 큰 술을 넣고 풀어줍니다. 마늘이 넉넉하게 들어가면 맛이 더 좋아서 넉넉하게 넣어주었는데 재료는 기호에 따라 가감해 줍니다. 빨간 맛을 더해주고 싶다면 고추장은 많이 들어가면 텁텁하니 고춧가루를 더해줍니다. 끓이면서 먹는 육수이다 보니 간을 너무 짜게 하지 않아야 나중에 더 맛있게 드실 수 있어요.

Step 3

야채와 버섯은 먹기 좋게 담아 줍니다. 보기좋은게 먹기도 좋다고 종류별로 담아내면 손님 초대 음식으로도 근사해요. 소고기와 함께 칼국수 사리도 준비했어요^^ 재료의 맛이 깊이 벤 국물에 면사리 넣어먹음 별미이니 면 좋아하신다면 꼭 넣어드셔요~ 재료를 모두 준비했다면 이제 끓여가며 소고기 샤브샤브 맛있게 먹기만 하면 된답니다. 얼큰샤브샤브를 더 맛있게 먹는 법 먼저 미나리를 듬뿍 넣어줍니다. 전문점에서도 미나리가 늘 빠지지 않는데요. 먹어보면 향긋한 깊은 맛에 자꾸만 추가하시게 될 거예요. 야채와 버섯을 먼저 익혀줍니다. 그리고 고기를 넣어 익혀 먹어요. 얇게 썰어 금방 익기 때문에 재료가 어느 정도 익고 넣어야 같이 곁들여 먹기 좋아요. 만들기 영상을 같이 보시면 보다 맛깔나게 즐길 수 있답니다. 얼큰한 감칠맛이 느껴지는 육수는 재료를 넣고 끓일수록 그 맛이 더 깊어지죠. 바로 데쳐서 먹으면서 국물이 짙어지면 사리와 죽을 만들어 먹음 화려한 마무리까지 퍼펙트랍니다. 소고기 샤브샤브 육수 만들기 재료 준비부터 은근 어렵지 않으면서도 푸짐하고 든든하게 먹기 딱이랍니다. 온 가족이 둘러앉아 먹음 따뜻하고 특별해진답니다. 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !

↑Support creators by visiting their site 😊