Enchiladas Divorciadas

Name: Enchiladas Divorciadas
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 cucharada de aceite, para salsa roja; 2 dientes de ajo, para salsa roja; 1 cebolla, para salsa roja; 5 chiles guajillos, limpio y sin semillas, para salsa roja; 6 jitomates, para salsa roja; 1 taza de caldo de pollo, para salsa roja; 1 pizca de sal, para salsa roja; 1 litro de agua, para salsa verde; 8 tomates verdes, para salsa verde; 3 chiles serranos, sin rabo, para salsa verde; 1 cebolla, para salsa verde; 2 dientes de ajo, cortada en cuartos para salsa verde; 1 taza de cilantro fresco, ½ para cocer salsa y ½ para licuar (con todo y raíz), para salsa verde; 1 pizca de sal, para salsa verde; 1 pizca de pimienta gorda, para salsa verde; 1/4 tazas de aceite, para freír tortillas; 12 tortillas de maíz; 1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada; al gusto de crema ácida, para servir; al gusto de queso fresco, para servir; al gusto de cebolla, en aros para servir; al gusto de cilantro fresco, para servir

Instructions

Las enchiladas son un platillo mexicano muy popular hecho a base de tortillas fritas rellenas de pollo servidas con salsa. En esta ocasión preparamos enchiladas divorciadas: salseadas con salsa verde de chile serrano y salsa roja de chile guajillo. Servidas con aros de cebolla, queso fresco, cilantro y un poco de crema ácida. Es el platillo perfecto si eres amante de ambas salsas y no te decides cual elegir. Atrévete a preparar estas deliciosas enchiladas divorciadas perfectas para desayunar, comer o cenar. Seguro serán tus favoritas.

Updated at: Thu, 06 Jun 2024 19:26:35 GMT