Tradicional Chile en Nogada

Name: Tradicional Chile en Nogada
Cuisine: Mexican
Ingredients: 8 chiles poblanos; 2 granadas rojas, desgranadas; 80 gramos de perejil, picado; 100 gramos de cebolla, finamente picada; 2 dientes de ajo; 400 gramos de carne de res molida; 400 gramos de carne de cerdo molida; 120 gramos de acitrón, picado; 50 gramos de pasita, hidratadas; 100 gramos de almendra, peladas, tostadas y picadas; 200 gramos de durazno, picado; 200 gramos de pera, pelada y picada; 200 gramos de manzana golden, pelada y cortada en cubitos; 50 gramos de azúcar; 5 gramos de canela en polvo; sal, al gusto; pimientas, al gusto; 80 gramos de manteca de cerdo; 1/2 kilos de nuez de castilla, pelada, para la nogada; 100 gramos de almendra, pelada, para la nogada; 220 gramos de queso crema Philadelphia®, para la nogada; 80 gramos de azúcar, para la nogada; 400 mililitros de vino blanco, para la nogada; nueces moscada, al gusto, para la nogada; leche de vaca, (si e necesario), para la nogada

Instructions

Los chiles en nogada son uno de los platillos más emblemáticos de México que solo se cocinan alrededor del mes de septiembre ya que esta es la temporada de los chiles en nogada.

Updated at: Thu, 20 Feb 2025 17:15:50 GMT