Der Beste Linsensalat (einfach, vegan, lecker)

Name: Der Beste Linsensalat (einfach, vegan, lecker)
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 200 g Berglinsen (oder grüne Puy-Linsen oder schwarze Belugalinsen); 1 rote Zwiebel (fein gewürfelt); ½ Salatgurke (gewürfelt); 1 rote Paprika (fein gewürfelt); 1 Bund Petersilie (gehackt); 1 Mango (gewürfelt, oder Apfel oder Orange); 150 g Kirschtomaten (halbiert); 2 handvoll Rucola; 100 g Veganer Feta (oder 1 Avocado, gewürfelt); 2 EL Apfelessig (oder Balsamico oder weißer Essig); 2 TL Agavendicksaft (oder Ahornsirup); 1 TL Senf (mittelscharf); 4 EL Olivenöl (oder Raps-, Hanf- oder Avocadoöl); Salz und Pfeffer (nach Geschmack); frische Minze; Samen, Kerne oder gehackte Nüsse

Instructions

Cook:25min

Dieser knackige Linsensalat mit viel frischem Gemüse, fruchtiger Mango, veganem Feta und süß-säuerlichen Dressing ist schnell und einfach gemacht, sehr gesund, unglaublich lecker und einfach das beste Rezept!

Updated at: Fri, 11 Apr 2025 07:07:17 GMT