Käsewähe

Ein klassisches Rezept für eine schweizerische Käsewähe, perfekt für 4 Portionen. Mit Gruyère und Muskatnuss gewürzt, ergibt es eine herzhafte und knusprige Quiche.

Unbalanced

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Step 1

Das Mehl in eine Schüssel geben, Schmalz in Stücke schneiden, dazugeben und mit dem Mehl verreiben.

Step 2

Salz und Wasser beigeben, zu einem Teig zusammenfügen und 1 Std. zugedeckt kühl stellen.

Step 3

Den Teig auswallen, in die ausgefettete Form geben, mit einer Gabel gleichmäßig einstechen.

Step 4

Den Gruyère an der Röstiraffel reiben, mit Muskatnuss würzen und auf dem Teigboden verteilen.

Step 5

Rahm, Milch und Eier in einem kleinen Mixbecher vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über den Käse verteilen.

Step 6

Bei ca. 30 Min. in der Mitte des auf 220 Grad (Umluft: 200 Grad) vorgeheizten Ofens backen.