Tarte Tropézienne

Name: Tarte Tropézienne
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mediterranean, French
Ingredients: Backpapier für das Blech; 250 g Mehl; ½ TL Salz; 3 EL Zucker; 15 g Hefe, zerbröckelt; 0,75 dl Milch; 1 Ei; 75 g Butter, in Stücke geschnitten, weich; 1 EL Eigelb mit 1 Rahm verrührt; 3 - 4 EL Hagelzucker; 3 Eigelb; 50 g Zucker; 1 Vanillestängel, ausgeschabtes Mark; 1 EL Rum, nach Belieben; 2 EL Maisstärke; 2,5 dl Milch; 25 g Butter; 300 g Kirschen, entsteint; 2 dl Rahm, steif geschlagen; Puderzucker zum Bestreuen; einige Kirschen zum Garnieren