보김치

Name: 보김치
Cuisine: Asian, Korean
Ingredients: 배추 4포기(6kg); 굵은 소금 3컵(600g); 물 3ℓ; 무 2개; 배 1개(600g); 밤 10개; 쪽파 1/4단(100g); 갓 1/3단(300g); 미나리 반 단(150g); 대파 5뿌리(350g); 마늘 3통(120g); 생강 1톨(30g); 고춧가루 2컵(160g); 새우젓 1컵; 낙지 2마리; 굴 400g; 대하(큰새우) 4마리; 실고추 · 잣 약간; 대추 8개; 석이버섯 3장; 표고버섯 3장