Poutine méditerranéenne

Name: Poutine méditerranéenne
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mediterranean, Canadian
Ingredients: 5 tomates mûres; 2 c. à soupe (30 ml) de miel; 3 c. à soupe (45 ml) de sumac; 1 c. à soupe (15 ml) de menthe ciselée; 1 c. à soupe (15 ml) de persil ciselé; 1 c. à soupe (15 ml) de basilic ciselé; 1 c. à thé (5 ml) de jus de citron; 10 lampascioni rôtis, coupés en quartiers (en conserve); 1 lb (454 g) de fromage halloumi, coupé en tranches; 1 t. (250 ml) de lait; 1 œuf + 1 blanc d’oeuf; 2 t. (500 ml) de farine de pois chiches; 1 c. à soupe (15 ml) de thym frais, haché; 3 c. à soupe (45 ml) de noix de pin rôties et hachées grossièrement; Huile d’olive; Sel et poivre